Adukibonen

Gekiemde Adukibonen zijn een gezonde en lekkere aanvulling op een salade.

Adukibonen, ook wel adzukibonen genoemd, zijn kleine paars-bruine peulvruchten en zijn afkomstig uit Azië.
Ze hebben een wat zoetere smaak dan meeste andere peulvruchten. Als je de boontjes kiemt, hebben ze een vochtafdrijvende werking en zijn daarom uitstekend geschikt om te eten binnen een afslankdieet.

Azukibonen bevatten veel vitaminen, mineralen (vitamine B-complex, ijzer, mangaan, zink) en voedingsvezels.
Ze bevatten weinig calorieën en er wordt gezegd dat ze een vocht-afdrijvende en genezende werking hebben op vooral de nieren en blaas. Deze boon zou niergruis en nierstenen verdrijven.

De adukiboon kan dan ook worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten.
De kiemen kunnen in de koelkast een week vers blijven, mits goed uitgelekt.

Tip: deze kiemgroente is makkelijk te kiemen in een Easy Sprouter of in een noten-zeefzak

Inhoud 145 gram