Recepten Archieven - Rauw Naakt en Gezond
Avocado – een rijke bron van voedingsstoffen!

Avocado – een rijke bron van voedingsstoffen!

Iedereen weet wel dat groente en fruit goed voor je gezondheid is, zeker de onbespoten, biologische, maar er zijn uitblinkers. En de AVOCADO er zeker een van!
Ontdek alles over deze rijke bron van voedingsstoffen en wat dit kadootje van moeder natuur voor je gezondheid kan betekenen.
Plus ik deel mijn favoriete avocado smoothie recept.

Zoals Hippocrates ooit zei:
“Let food be thy medicine”

Deze vrucht bevat o.a.: foliumzuur (B11), vitamine C, D, E, K, B6. Maar ook eiwit, magnesium, kalium , fosfor en glutathion. 

Glutathion – helpt ontgifting

Glutathion is een van de sterkste anti-oxidanten en helpt o.a. de lever met ontgiften!
Verder is glutathion betrokken bij bijna alle genezing en beschermings mechanismes van het lichaam. Ons hele immuunsysteem is o.a. afhankelijk van glutathion.
De snelheid van de aanmaak van lymfocyten bij detectie van een ziekteverwekker, wordt mede mogelijk gemaakt door de voorraad beschikbare glutathion. Een zeer belangrijke stof dus!
Ui en groene asperges zijn trouwens nog betere bronnen van glutathion.

Stoelgang – Vezels

De avocado bevat relatief veel vezels (ongeveer 13 gram per 200 gram).

We hebben per dag 30-40 gram vezels nodig. Vezels zijn geweldig voor je darmen en geven een verzadigd gevoel zodat je minder eet of minder snel gaat snaaien ūüėČ 

Ogen en geheugen

De consumptie van avocado’s kan het lute√Įne-gehalte in de hersenen verhogen. Dit staat erom bekend cognitieve prestaties en het geheugen te verbeteren. 

Regelmatig avocado eten is een geweldig, krachtige aanvulling op een gezonde leefstijl!

Hieronder ontdek je nog meer voordelen waarom je vaker avocado wilt gaan eten. Plus een heerlijk recept voor jou en je geliefden.

Helpt tegen LDL (slechte) cholesterol

Avocado helpt o.a. om het LDL cholesterol (slechte cholesterol) te verlagen omdat er o.a. b√®ta-sitosterol (een plantenstof) inzit. 

Huid en haar

100 gram avocado bevat ongeveer 35 microgram betacaroteen. Betacaroteen is de basis voor vitamine A en deze vitamine is weer belangrijk voor je huid, ogen en je haar. Tevens is het belangrijk voor gezond  tandvlees.

Zink (onmisbaar voor je immuunsysteem)

Ook zit er Zink in avocado en vooral vrouwen komen dit nog weleens tekort. Net als ijzer en koper heb je ook een klein beetje zink nodig: ongeveer 7 tot 9 milligram per dag. In 100 gram avocado zit 0,6 milligram zink, grofweg 10% van wat je dagelijks binnen hoort te krijgen. 

Zink ondersteunt: gezonde botten, haar, huid en geheugen. Zink zorgt tevens dat ons afweersysteem goed werkt. Ook is het belangrijk voor de vruchtbaarheid!

“Ontdek en ervaar de kracht van moeder natuur”

Bloedspiegel

Reguleert de bloedsuikerspiegel o.a. door de gezonde vetten, eiwitten en het lage suikergehalte. 

Goed tegen gewrichtspijn

Avocado‚Äôs kunnen de symptomen van o.a. artritis verminderen. Dit komt doordat avocado‚Äôs als ontstekingsremmers werken. 

Tijdens de zwangerschap

Avocado‚Äôs zijn rijk aan foliumzuur. Deze stof is erg belangrijk voor vrouwen die in verwachting zijn! Maar denk ook aan de goede vetten en de vele andere plantenstoffen die bijdragen aan een goede zwangerschap en gezonde baby.  

Tegen depressie

Het foliumzuur in avocado ondersteunt de productie van verschillende belangrijke geluks-hormonen, zoals serotonine en dopamine. 

Verzadigd gevoel en minder honger

Het mooie aan avocado‚Äôs is dat ze langzaam worden opgenomen en dit een langdurig verzadig gevoel geeft. Hierdoor krijg je minder snel trek en snaai je minder. 

Ondersteunt bij herstel na ziekte

Avocado’s zijn ontzettend rijk aan voedingsstoffen! Daarom is het iedereen aan te raden deze vrucht regelmatig te eten en zeker als je te maken hebt (gehad) met ziekte. De avocado kan helpen om het genezingsproces te versnellen.

Osteoporose (vitamine D)

Avocado¬īs bevatten meer vitamine D dan bijvoorbeeld roomboter. Vitamine D is nodig voor de bot-opbouw en ter preventie van osteoporose.

Wil je vaker avocado eten? Deze smoothie is zalig!

Heerlijk als ontbijt of tussendoortje

Romige avocado Smoothie


Ingredi√ęnten 1 a 2 personen

1 banaan
1 avocado (type Hass is het lekkerst)
2 kopjes amandelmelk of amandelmelk
1 grote hand spinazie of boerenkool
1‚ĀĄ2 – 1 theelepel vanilla extract

Hoe maak ik deze smoothie?

Schil de banaan en de avocado en mix alles (zo kort mogelijk) in de blender. Neem liefst een hogesnelheidsblender, zo behoud je de meeste voedingsstoffen.

THE AVOCADO SHOW

Wist je dat er in Amsterdam een restaurant is waar ze alleen maar gerechten maakt met Avocado?
Een feestje en verrassing voor al je zintuigen en je lichaam zal er blij mee zijn ūüėČ Bekijk de website hier

Enjoy the plantbased goodness!

Wacht… Ik heb nog wat leuks voor je!

Wil je meer plantaardig eten of vaker met smoothies aan de slag?
Download dan nu GRATIS mijn smoothie ebook met ruim 35 recepten en nuttige tips HIER

(mijn romige avocado smoothie staat er natuurlijk ook in!)

Curry met kikkererwten ~ Vegan recept

Curry met kikkererwten ~ Vegan recept

Kikkererwten Curry ~ Vegan

Dit gerecht is een van mijn favorieten en eet ik de laatste tijd elke week minimaal een keer!
Een volwaardige maaltijd (tevens voor sporters) met een heerlijk zachte kerrie, kokossmaak met een tintje kaas erin, maar dan natuurlijk 100% puur en plantaardig. Een smaakvol, gezond gerecht voor jong en oud, boordevol voedingsstoffen en …. snel klaar! En waarbij we de dieren lekker met rust laten.

3 tot 4  personen  –  bereidingstijd: max 30 minuten

Ingredienten (liefst biologisch) 

300-400 gram kikkererwten (gekookt in blik)
4 middelgrote uien
1 rode (punt)paprika
1 prei
400 ml. kokosmelk (fairtrade)

Olijfolie (extra virgin)
Kokosbloesemsuiker
Tomato Frito
Edelgistvlokken ((bestel hier)
Kerriekruidenmix (bijv. merk: plus)
Currymadras kruiden (merk: jonnie boer)
Rijst (donkere rijst of zilvervlies)
Snufje zout (keltisch zeezout)

Tips:

  • Je vindt alle ingredi√ęnten bij de normale supermarkten, alleen de edelgistvlokken niet altijd.
    Deze vind je in de natuurwinkels zoals Estafette, Ekoplaza en online.
  • Kies liefst voor biologische producten.

Hoe maak je dit gerecht?

2-3 eetlepels olijfolie – licht verwarmen in pan

Kort fruiten/bakken in koekepan of wokpan – op hoger vuur:
4 middelgrote uien gesneden. Voeg snufje zout toe.

Dan op wat lager vuur meebakken:
1 prei fijn gesneden meebakken
1 rode paprika of puntpaprika fijn snijden en meebakken

TIP:
Ik bak alles niet te hard en niet te gaar (ongeveer 3-4 minuut op laag vuur) zodat het nog beetje hard blijft en vitamines behoudt.

Dan onderstaande ingredienten erdoorheen roeren: 
2 eetlepels kokosbloesemsuiker
1 grote eetlepel Kerriemix met kruiden (merk: Plus)
1 ¬Ĺ grote eetlepel curry madras (merk: johnnie boer)
2 eetlepels tomato frito

Dan:
3-4 grote eetlepels edelgistvlokken erdoorheen roeren
(bestel edelgistvlokken hier)

Daarna:
1 blik kokosmelk (bij de plus ‚Äď fairtrade groot blik 400 ml. ) erdoorheen roeren

Tip:
Ik heb andere merken geprobeerd maar ze hebben vaak een overheersende kokossmaak, daarom is deze Fairtrade mijn favoriet.

Als laatste:
300-450 gram kikkererwten (bio. van Bonduelle) erdoorheen roeren

Minimaal10 minuten op laag vuur laten pruttelen zodat de smaken lekker in kunnen trekken.

Serveer met gekookte rijst.
Tip:
Kies liefst donkere rijst of zilvervlies rijst, deze zijn een stuk gezonder en bevatten veel meer vezels. Kies daarom liever geen witte rijst.

Als je dit gerecht maakt, laat me dan vooral weten wat je ervan vondt?!

Enjoy the plantbased goodness!

Lfs,

 

Vegan Christmas Treat

Vegan Christmas Treat

December en kerst: een tijd van gezelligheid en lekker eten.
Ik ben benieuwd hoe dit voor jou is….¬†¬†want¬†voor mij is er hierin de afgelopen jaren best veel¬†veranderd.

Het idee dat we veel en lekker moeten eten is veranderd in bewust, minder en geen dierenleed op tafel.
En¬†waar ik vroeger gewoon at omdat het “lekker¬†en gezellig” was,¬†kies ik nu voor¬†voeding wat me niet moe maakt¬†en wat mij en mijn dierbaren juist voedt en helpt gezond te blijven.¬†En dat lekkere..? Daar is niets aan veranderd ūüėČ

Het leuke is dat ik de afgelopen 7 jaar zoveel heerlijke recepten ontdekt heb, die aan al mijn eisen voldoen!
Puur eten waar je blij van wordt, letterlijk! En waar de dieren ook blij van worden (lees: niet door hebben geleden en gewoon met rust zijn gelaten).
Plantaardig, puur, rijk aan nutri√ęnten en heerlijk smaakvol. Voeding zoals voeding hoort te zijn in mijn optiek.
Plus een liefdevol feestje op tafel. Niet alleen voor ons mensen, maar ook voor de aarde en de dieren.

Daarom deel ik graag deze overheerlijke vegan christmas treat met je!

Vegan Christmas Treat
Kaneelcréme

Ingredi√ęnten

1 1/2 kop rauwe cashewnoten (ongezout, ongezoet)
1 1/2 eetlepel kokosolie (bio extra vierge met geur Рbekijk hier)
1 kleine kop water
5 a 6 dadels ‚Äď ontpit (medjool zijn de lekkerste)
1 theelepel kaneel (Ceylon is de beste)
Snufje vanille (poeder of extract -> bekijk hier)

Hoe te maken:

Mix alle ingredi√ęnten¬†in een (hogesnelheids) blender tot een romig geheel.
(Ik ben zelf zeer te spreken over de hoge kwaliteit hogesnelheidsblenders van Bianco)
Schenk in een klein glaasje en besprenkel eventueel met een snufje kaneel voor een extra feestelijke tintje.

Tip
Je kunt hem wat dikker houden door iets minder water te gebruiken,¬†op deze manier krijg je meer “pudding-effect”.
Of je maakt hem wat vloeibaarder door een klein beetje extra water toe te voegen.

Je kunt deze lekkernij als tussendoortje serveren of als toetje!
“Enjoy the plantbased goodness”

Ik wens je een liefdevolle kerst!

 

 

Kiemgroente, de kracht van moeder natuur!

Kiemgroente, de kracht van moeder natuur!

Kiemen, je kent ze vast wel….
Van die kleine kronkelige sprietjes, denk bijvoorbeeld aan alfalfa en tuinkers. Ik weet nog dat wij deze op de lagere school kweekten. Nu zien we ze regelmatig als garnering als we in een restaurant eten, maar dan houdt het meestal wel op en dat is jammer.¬†Want er¬†zijn zoveel soorten kiemgroenten en allemaal hebben¬†ze hun eigen unieke smaak en nog leuker…. in elk type kiem schuilt een krachtige werking! Wat mij betreft zijn kiemen dan ook een wonderlijk kadootje van moeder natuur.

Weetjes

  1. Kiemgroenten bevatten maar liefst tussen 10x en 30x meer voedingsstoffen dan normale groente.
  2. Kiemgroenten bevatten duizenden phytonutrienten (plantenstoffen) die ons helpen te beschermen tegens schadelijke invloeden.
  3. Kiemgroente is levende voeding en groeit dus door tot het moment dat wij het opeten. Dit is dus echt verse groente!
  4. Kiemgroente bevat levensenergie!

Toen ik in 2011 bij het Hippocrates health instituut was en leerde over de kracht van kiemen en de medicinale en preventieve werking die de verschillende miniplantjes bevatten, ging er een wereld voor mij open. Sindsdien zie ik de onbetaalbare waarde van dit relatief goedkope voedsel in en eet ik deze groene vriendjes (zoals ik ze noem ;-)) zo vaak mogelijk. Maar ik eet ze niet alleen…
ik juice ze ook!

De bekendste kiemen

 

Adzuki /aduki    

Geeft energie, zit boordevol prote√Įne, verlaagt het LDL¬†cholesterol gehalte (slechte cholesterol), reguleert insuline, staat erom bekend te vechten tegen borst-, en darmkanker.

Alfalfa   

       
Ontspant het zenuwstelsel, helpt bij verkoudheid (hoesten), werkt alkalizerend, bevordert vruchtbaarheid, goed voor hart & immuunsysteem, staat erom bekend te vechten tegen keel-, en maagkanker.

Broccolikiemen

Bloedzuiverend en voedend, galblaas-, en leverreiniger, helpt tegen ontstekingen, staat erom bekend te vechten tegen darm-, prostaat-, long-, blaas-, en maagkanker. Dit komt o.a. door het hoge gehalte sulforafaan in broccolikiemen.

Fenugreek     

        
Helpt bij bloedvergiftiging, goed voor ogen, helpt bij koorts, helpt bij hartkloppingen, goed voor lever en nieren, verhoogt productie moedermelk.

Mungbonen (tauge)  

   
Geeft energie, preventie prostaat problemen, verstevigt de botten, helpt bij vroegtijdig haarverlies, wordt vaak preventief ingezet tegen borstkanker.

 

Groene/rode linzen

Geeft energie, bevat prote√Įne, verlaagt LDL (slechte) cholesterol, reguleert insuline, staat erom bekend te¬† vechten tegen borst- en darmkanker, stilt de trek en geeft langere tijd een verzadigd gevoel.

 

~ Varieer met kiemen ~
Niet alleen om de smaak, maar vooral om de helende eigenschappen. De ene dag doe ik bijvoorbeeld een handje broccolikiemen door mijn salade, de volgende dag doe ik kiemmix of wat alfalfa op een cracker met wat spread en soms juice ik een of twee handjes tauge extra in mijn sap.
Let op: uit dit lijstje kun je alleen alfalfa, broccoli en mungbonen/tauge juicen. Uit de overige kiemen komt namelijk geen sap.

Boost my bones  (verrassend fris juice recept)

Ingredi√ęnten

1 zoetzure appel
2 stengels bleekselderij
1 handje taugé

Taugé wordt geroemd om het positieve effect op onze botten. Ook zou het preventief werken tegen (borst) kanker en vroegtijdige veroudering tegengaan.

Dit recept is trouwens ook terug te vinden in mijn sappen ebook waar je meer dan 40 saprecepten en interessante weetjes over de ingredienten terugvindt. Klik hier.

Let op:
Om dit heerlijke sap te kunnen maken heb je een slowjuicer nodig. Mocht je nog geen slowjuicer hebben maar er wel een willen? Bij aanschaf van een slowjuicer krijg je mijn sappen E-book met meer dan 40 sap-recepten er gratis bij. Kijk hier voor goede slowjuicers.

Lunch idee met kiemgroente

Ik ben zelf fan van de crackers van Pain des Fleurs. Ze zijn er in verschillende smaken maar de kastanje en boekweit hebben mijn voorkeur.
Smeer wat vegan raw spread van bijvoorbeeld van het merk De Nieuwe band op je favoriete cracker en bedek (lekker dik!) met kiemen. In de biologische winkels kun je steeds vaker kiemen kopen (en deze crackers en spreads). Je kunt er eventueel nog wat kruiden zoals kerriepoeder naar smaak overheen strooien.

Tip: de kiemmix en alfalfa smaken beide heerlijk in combinatie met deze spreads.

Wil jij ook met deze heerlijke kiemen aan de slag? Je kunt ze gemakkelijk zelf thuis kweken? Je vindt hier diverse zaden en kweeksets.

Zoals Hipporates ooit zei: “Let food be thy medicine and medicine be thy food”

 

 

 

Berry Christmas Smoothie

Berry Christmas Smoothie

Hoe leuk is het om met de Kerst een heerlijke, feestelijke smoothie op tafel te toveren! Lekker als toetje, tussendoortje of als ontbijt. Eentje die niet alleen heerlijk is en boordevol voedingsstoffen zit, maar ook nog eens helemaal plantaardig is! Een liefdevolle kerst begint tenslotte op je bord <3

Berry Christmas Smoothie 

Ingredi√ęnten¬†

1 rijpe biologische banaan
1 1/2 kopje bevroren bessen (mix)
1 kopje kokosmelk (of andere plantaardige melk)
1 schepje kokosroom (optioneel)

Blend alles in (hogesnelheids) blender.

~ Enjoy the plant-based goodness ~

P.s.: Ben je op zoek naar een goede blender? Kijk dan hier

 

Guacamole recept (klaar in 2 minuten)

Guacamole recept (klaar in 2 minuten)

Guacamole (of eigenlijk avocado ūüėČ ) is voor mij onmisbaar in mijn plantaardige leefstijl, want het is o.a. een van de beste vetbronnen van moeder natuur en heeft onze gezondheid zoveel te bieden!

Het bevat ook o.a. veel goede vezels (goed voor de darmen en opname), vitamine E (goed voor je huid), foliumzuur, ijzer en magnesium. Totaal bevat het 20 soorten vitamines en mineralen. Daarnaast is het makkelijk verteerbaar en goed te combineren met andere voeding. Daarom eet ik het gemiddeld 2x tot 3x per week, bijvoorbeeld als lunch op een cracker of Yambroodje (maar dan wel de oranje, wat dat is het enige brood wat ik wil eten), of ik neem het heerlijk bij een salade of op een mini crackertje als ik ‘avonds lekkere trek heb ūüėČ of als ik visite heb.
Serveertip voor je visite: snij je Yambroodje in stukken en serveer met deze guacamole.

En….. nog een voordeel: het is zo gemaakt en erg lekker!

Voor dit recept kies ik voor gemak en ga ik voor Guacamole op een Oranje YamBroodje met wat gemengde kiemen  Kiemgroente zijn helemaal mega gezond! en daarom is het echt een aanrader om dit samen te eten Рklik hier als je mijn blog over kiemgroente wilt lezen)

Ingredi√ęnten Guacamole

1 rijpe avocado
2 teentjes knoflook vers geperst
theelepeltje zwarte peper vers gemalen
1 klein kneepje of spray Bragg Amino Sohy (bestel hier)

Doe alle ingredi√ęnten in een kom, mix met staafmixer of maak fijn met een vork en je guacamole is klaar!

Verdeel over je broodje of cracker en top af met een grote hand kiemen,
Ikies meestal voor gemengde kiemen en zijn in meeste supermarkten wel te koop. Je kunt ze ook simpel zelf kweken. Hier vind je het zaad en kiemsets.

Geniet van deze heerlijke enzymrijke, energierijke en nutrientenrijke krachtvoeding van moeder natuur!

Zoals Hippocrates ooit zei: “Let food be thy medicine and medicine be thy food”

[easy-tweet tweet=”Guacamole recept (binnen 2 minuten klaar). Let food be thy medicine! #guacamole #gezondheid #vegan” user=”@SDPoot”]

NIEUW. Krachtig en waardevol 8 weeks online programma
Master your health and happiness
It’s energetic, organic & life-giving!

Kijk op www.suzannepoot.nl/myhh